4、咸八宝粥

　　八宝粥大家都很熟悉了，然而咸八宝粥大家有没有试过呢？加盐跟加糖可是有不一样的功效哦。

　　主料：糯米100克，粳米100克，油菜600克，猪排骨(大排)400克。

　　辅料：赤小豆20克，豇豆20克，蚕豆20克，花生仁(生)20克，白果20克，栗子(熟)20克。

　　调料：盐5克，味精2克，胡椒粉2克，香油4克，植物油6克。

　　做法：

　　1、糯米和粳米洗净，糯米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；

　　2、红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；

　　3、油菜叶洗净，切末。猪腿骨洗净，用刀从中间剁开，将白果煮熟备用；

　　4、锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；

　    5、将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味。用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时，揭去锅盖，继续用小火煮1小时；

　　6、捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀，再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。