每年4月20日前后为谷雨节气。谷雨，有雨水生百谷的意思，是春季的最后一个节气，气温升高降水多，做好谷雨养生对顺利过渡到夏季有重要意义。那么谷雨节气养生吃什么好呢？谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，在选择食疗时不可错用食谱。下面就介绍三款非常棒的膳食，一起看看吧。

　　参蒸鳝段：

　　［配料］鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

　　［做法］党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。

　　锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

　　［功效］温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。