荷叶是我们大多数人都熟悉的，不仅看起来非常美丽，而且拥有很大的药用和食疗价值，尤其在中医中，用得比较多，很早以前，中医就已经会利用荷叶来治病，当然，荷叶也可用来熬粥，达到祛暑、健脾等功效。荷叶有什么药用功效和作用？今天知养生网就给大家介绍一下，并且推荐食用方法。

　　荷叶的功效与作用

　　荷叶全身是宝，不但荷叶可食用，也可药用，并且价值很高，此外，它的根，也就是藕也具有很高的使用价值的。那么，荷叶的功效与作用及食用方法是怎样的呢?首先我们来看看荷叶的功效与作用，它到底有哪些食用价值。

　　中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

　　荷叶的食用方法

　　荷叶粥

　　鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

　　扁荷粥

　　白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。