拔丝莲子

　　主料：水发莲子200克，油50毫升，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。

　　制作：将发好的莲子洗净，蘸上干淀粉;炒勺放油，烧至6成热，将蘸好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油;炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，将切好的红绿樱桃丁撒在盘中即可。

　　功用：清心火，沟通心肾，有壮阳，防肾虚的作用。