夏季到了，内科门诊又是一大片的食物中毒的人，这种现象纯属是人为造成的。夏季气温高，细菌容易滋生，如果夏季不注重食物的卫生很容易造成食物中毒。这些食物不熟千万不能吃，有毒！和知养生网一起看看吧。

    1没熟的西红柿

    夏季也是西红柿成熟的季节，我们一般都会选择购买红色的西红柿，可菜摊子上也会出售青色没熟的西红柿，有人觉得青色西红柿炒着吃口味很特别，购买的人也不少。

    我们一般都会选择购买红色的西红柿，可菜摊子上也会出售青色没熟的西红柿但青色没熟的西红柿含有龙葵素，一般发芽的土豆中就含有龙葵碱。龙葵碱中毒会出现呕吐、恶心、腹泻、肚子痛等症状，如果中毒较深还会出现呼吸困难、抽搐、耳鸣等现象，很少出现死亡。

    编编建议：购买西红柿是选择全部成熟的，半青不红的或青色的不要购买。如果食用不熟的西红柿出现上诉症状，要及时就医，向医生说明情况。

    2生蚕豆

    蚕豆中毒已经是一个大众话题了，平时我们喜欢把蚕豆当做零食来吃，在中医中蚕豆可以健脾胃、治疗水肿的作用。

    但生的新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，这种毒素容易造成血溶性疾病。尤其是儿童中毒时更容易造成血溶性疾病。

    编编建议：不要吃生蚕豆，烹饪时要做熟再吃，一旦出现不适要及时催吐同时送医。

    3 不熟的四季豆

    夏季是四季豆盛产的季节，四季豆具有化湿健脾、调和内脏、看乙肝病毒的功效。既是蔬菜也是养生食疗的佳品。但四季豆如果在没有完全熟透的情况下食用，其中的皂苷会刺激胃肠道系统，出现食物中毒现象。

    编编建议：在食用四季豆时一定要将其做熟了再吃，尽量不是食用不熟的四季豆，因其中的皂苷毒素的含量更高。如果出现中毒现象，要注意休息和催吐，如过严重一定要及时就医。在食用四季豆时一定要将其做熟了再吃，尽量不是食用不熟的四季豆。

    4豆浆

    说到豆浆，那它的好处就数不清的了，美容、补钙、预防心脑血管疾病等等。可以说豆浆是老少咸宜的补品。但不熟的豆浆含有毒素，一般家庭中豆浆机榨出来的豆浆是没有100摄氏度的，需要再煮一次，但是煮豆浆会出现假象，豆浆上面容易出现泡沫，不易辨识。没有熟的豆浆里含有皂素，豆浆的中毒和四季豆中毒的机理相同，中毒现象很相似，但是因为豆浆属于液体，毒素吸收快，所以豆浆中毒发变快。一般不超过一个小时。

    编编建议：自己在家榨豆浆间最好再煮一次，如果出现中毒现象做好及时进行催吐处理，严重时要及时就医。

    细数个个是宝贝的冷门食物

    1鱼腥草

    又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

    新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。

    2魔芋

    魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量约为44%～64%，口感较好，容易产生饱腹感，有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓“天赐良药”。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。

    魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很简便，炒、炖、煲汤、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。

    3牛油果

    又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中“坏”胆固醇含量。

    牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产于澳洲，国内大型超市都能买到。