吃素得了胃癌,营养应该荤素搭配
一家里,一对60多岁的夫妻两个接连查出癌症,还都是胃癌,就不仅让人害怕,还让人警惕:家里其他人会不会也患上癌症?是不是吃了什么东西的缘故。吃素得了胃癌,营养应该荤素搭配,和知养生网一起看看吧。
这对夫妻,都是浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水的病人。
了解病史后得知,夫妻俩生活习惯相似,早上吃早饭,必定是用咸菜下粥,而且平常吃得很素。
孙元水说,胃癌被称为“穷癌”,在一些发展中国家依然多发,跟饮食、生活条件差有关。“大家都知道腌制食品不好,但其实吃得太素、不吃鱼肉对胃也不好。”
夫妻饮食习惯相似
接连查出胃癌
这对夫妻,是从江西来杭就医的。
一年前,丈夫因为总是胃痛,吃东西也痛、饿了也痛,到当地医院就诊。胃镜检查,马上就查出胃里有肿块。
丈夫的病情,给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒,也去医院查了查。
老伴在3个月里,连续做了3次胃镜,最后在胃中间的位置也发现了肿块。
孙元水听说她的就诊经历,也挺替她感到庆幸,一般人可能查了一次,没查出什么名堂,就放弃了,很多人还因为做胃镜难受特别抵制做胃镜。
“胃镜检查,跟医生的专业水平、病变的位置以及病变明显都有关。”孙元水说,并非胃镜检查结果无异,就意味着不会有癌症,这与检查医生的经验、病情进展及设备情况都有关系,做了两三次才查出胃癌的情况也不少。
蛋白质摄入少
光吃素对胃也不好
夫妻俩连续得胃癌,不仅本人,家里人都很担心:为什么会这样?孙元水分析了之后告诉他们,这可能跟他们相似的饮食习惯,吃得太素有关。
孙元水了解到,这对病人,是从江西农村来,家里经济条件不是很好,平常很节俭,饭桌上鱼肉等荤菜比较少;早饭喝粥,必定是拿咸菜下粥。
“胃粘膜的代谢速度很快,平均4、5天就代谢一层,腌制食品含亚硝酸盐比较高,长期刺激胃粘膜,黏膜细胞突变的风险就会上升。”孙元水说。
除了咸菜,饮食结构不平和,也会提高胃癌的发生率。
“黏膜修复需要蛋白质参与,吃得太素,饮食中蛋白质摄入不足,就会影响黏膜修复。”孙元水说,维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用,所以他平常建议病人,多喝点牛奶,多吃些新鲜蔬果,都是预防胃癌的好策略。
日常生活只吃素是不可以的,我们要注意营养的均衡,那么我们应该怎么吃才能美味又健康呢,下面小编为大家推荐几个荤素搭配的养生食谱。
鲤鱼汤
用荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。