阿胶一直是女人所喜欢并且首选的食物，阿胶具有补血止血，滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等；虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证；阴湿火旺所致心烦不眠；肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗，对我们的身体有好处，而且阿胶的口感不错，可以做出来很多的美味可口的菜肴，怎样食用阿胶才能补血益气？下面和知养生网一起看看下面的内容，了解一下阿胶的食用方法。
　　一、阿胶乌鸡汤。
　　材料：乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片。

　　做法：
　　1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
　　2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
　　3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
　　4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
　　5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
　　二、阿胶羹。
　　材料：东阿阿胶250克，黄酒850毫升，核桃150克，黑芝麻150克，和田大枣150克，冰糖2小匙。
　　做法：
　　1、东阿阿胶250克包好用樃头敲碎后加入850ML黄酒盖好泡两到三天到化开(我不是药房买的所以得自己操作，不敢用搅拌机，怕打坏机子)。
　　2、核桃150克洗净用烤箱烘香打成粉，黑芝麻150克洗净用干锅炒香打成粉。

　　3、新疆和田大枣150克洗净切碎(这个很湿的，不用打，一蒸也就化在一起了)。
　　4、所有材料加入两勺冰糖(也可不加)拌匀放入烧开的蒸锅中大火蒸五分钟后转小火一小时取出放凉后再放入冰箱。玻璃密封盒保存。
　　小诀窍：吃这个，女的补血,孩子补脑,老人补肾,男人治痛风，好像管百病呢，赶个时髦动动手吧。