绞股蓝是一种中医常用的中药材，它有着很高的药用价值，对于维护人体健康有着很好的作用，比如它可以帮助降低血糖和血压，对于糖尿病和高血压的治疗是很有效的，而且经过临床观察，这种中药治疗不会产生任何副作用，绞股蓝有哪些药用价值和作用？怎样食用？和知养生网一起看看吧。

　　如果人体的免疫力不强，那么就容易患上疾病，很多中药都能有效的提高人体免疫力，绞股蓝也是其中的一种，对于治疗疾病它有着很多功效，下面一起来认识下绞股蓝的功效与作用及食用方法。

　　绞股蓝的功效与作用

　　1.降血压，降血脂，降血糖。

　　2.抗动脉硬化、抑制血栓形成，治疗心血管疾病。

　　3.安神养性，延缓衰老，改善脑力活动，提高大脑机能。

　　4.活化人体正常细胞，抑制肥胖、健脾胃、解疲劳，有镇静，催眠、抗紧张作用，治疗偏头疼。

　　5.抗癌防癌，抑制杀灭癌细胞。增强人体血液中淋巴细胞的活性，增强人体的免疫功能。 

　　6.消除激素类药物的毒副作用。

　　7.消炎.抗肠、胃溃疡和肿疡。

　　8.对便秘效果尤为显著，同时有一定的乌发及美容作用。

　　绞股蓝的食用方法

　　1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用;

　　2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用;