寒衣节的来历

　　我国自古以来就有新收时祭祀祖宗的习俗，以示孝敬、不忘本。故人们也在十月初一用黍矐祭祀祖先。十月初一祭祀祖先，有家祭，也有墓祭，南北方都是如此。今天江南的许多地区，还有十月初一祭新坟的习俗。

　　十月初一，也是冬天的第一天，也就是寒衣节，此后气候渐渐寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物--冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫做“送寒衣”。因此，十月初一寒衣节，又称为“烧衣节”。后来，有的地方，“烧寒衣”的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是“烧包袱”人们把许多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫“包袱”。有寒衣之名，而无寒衣之实。后来这一天逐渐被称为寒衣节，人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到许多东西。寒衣节应该多喝什么滋补汤？和知养生网一起看看吧。

　“汤”字在汉语中的本意是开水的意思，随着社会的发展，汤变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋冬滋补的上选。

　　做汤有煲汤、炖汤之分，两者区别很大。煲汤是将原料放入水中，然后把容器直接放到火上进行加热，慢慢用文火加热即可。不过，在明火之下，汤料的香气容易在煲的过程中流失，所以即使希望汤料再出味，也不宜煲过长的时间。炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是以水蒸气和开水的温度为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。 

　　养颜乌鸡汤

　　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

　　原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

　　制作方法

　　1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

　　2.加入各种药材，煲至6小时即可。

　　备注：不必添加任何调料。

　　杞精鹌鹑汤

　　功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕健忘症状，有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。

　　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

　　制作方法

　　1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。

　　2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。

　　3.加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

　　备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。