豆腐炒虾仁

　　材料：日本豆腐、虾仁、红椒、葱、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、高汤、植物油

　　做法：

　　1、虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟

　　2、樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片

　　3、切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉

　　4、不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出

　　5、锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒

　　6、倒入切好的红椒片，加入煎好的豆腐

　　7、倒入小半碗高汤，加盐调味

　　8、煮开后，撒少许香葱即可出锅