当归为伞形科多年生草本植物，含挥发油、水溶性生物碱、蔗糖等，性温，味甘、辛，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，被历代医家誉为“血中圣药”，广泛应用于月经不调、崩漏、痛经、闭经、产后出血、乳汁稀少等妇产科疾病。适用于治疗血虚引起的头昏目眩、心悸疲倦等症。很多南方家庭都有煲汤时放点当归的习惯。

　　当然，当归并非只能女性用，凡血虚、血淤的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都能配伍应用。在用当归注射液给人治疗疾病时，在男人身上所取得的效果往往要比女人来得快而持久。

　　中药“气”、“味”各不相同，必须结合患者体质以及病证综合考虑。除此之外，中药大家族中有一些“性格刚猛”的毒药，比如砒霜、水银、生马钱子等，经过医生的巧妙炮制、配伍，它们就成为了良药，能够迅速纠正人体的偏性。但如果正常人服用以后就会出现严重的中毒症状。

　　当归黄芪乌鸡汤气血双补

　　原料：

　　乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

　　做法：

　　乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

　　功效：

　　气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。