冬季天气寒冷，食补多以温热为主，主在补阳滋阴，其中羊肉是最佳的食疗选择，羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。只是不宜进补过多，另外火气旺盛之人也要忌食。下面小编就为大家带来几道羊肉的做法，主妇们不妨来看看哦。

　　清炖羊肉

　　用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。

　　做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

　　功效：口味宜人，有御寒助阳之协。