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冬季吃火锅的禁忌 汤底久煮易中毒

  4、冷、热混吃求“中和”

  表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。

  伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

  建议:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

  5、过夜火锅菜吃得欢

  表现:把过夜的火锅菜和汤继续享有

  伤害:火锅汤也不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。

  专家建议

  在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了,也不要留过夜。

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