食物安全问题一直是我国的硬伤，每年都会出现食物安全问题，也都会查获出一些存在食物安全的店面，就比如说染色食物就时刻存在于我们身边。下面知养生网就教大家怎样辨别食物是否被染色？

　　一、分辨染色馒头

　　着色剂：柠檬黄

　　分辨方法：去少量馒头用水浸泡，水质清澈未变色则可放心食用;水质呈黄色，则馒头被着色，不能食用。

　　百姓观点：外观粗糙，手感较硬，吃起来感觉有些渣口，带着玉米的香甜味道的玉米馒头是安全可食用的;外观细腻、手感手软，吃起来毫无玉米的香味，且颜色极为鲜亮的“玉米馒头”是经过处理的，不能食用。

　　二、分辨染色黄鱼

　　着色剂：玉金黄

　　分辨方法：用白色的纸巾或卫生纸擦拭鱼身，纸巾未留下明显黄色则可放心食用;擦拭鱼身后，纸巾有明显黄色印记，则不可食用。

　　百姓观点：新鲜的黄鱼头尾不弯，用手指压弯的凹陷能立刻恢复，鳞片完整不易脱落，鳃盖紧闭色泽鲜红，无鱼腥臭;假黄鱼全身金黄、体型狭长。

　　三、分辨染色蘑菇

　　着色剂：荧光漂白剂

　　分辨方法：验钞机照射蘑菇，蘑菇无明显变化则可以食用;照射时，蘑菇出现明显荧光区或反光色带，则不可食用。

　　百姓观点：正常的蘑菇为褐色，购买时，选择干燥且略带泥土的蘑菇。

　　四、分辨染色橙子

　　着色剂：苏丹红

　　分辨方法：用湿纸巾擦拭橙子，纸巾沾有浅浅的黄色，则可放心食用;纸巾呈现红色或偏红色，则不可食用。

　　百姓观点：自然生长的橙子外皮摸起来干净光滑，被染色的橙子外皮摸起来湿滑粘腻，有明显粘手的感觉。