如今已经进入四月份，马上就要面临春季最后一个节气，意味着夏季即将到来，这时的气温逐渐上升，加之肝火旺盛也很容易上火，故而该食用些养肾护肺解毒消肿的食物。芥菜作为这个时候的应季食物正适合当下食用。芥菜性味辛、温，入肺、胃、肾，功效宣肺化痰、温中利气，主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等。除此之外，芥菜还有解毒消肿之功，能够抗感染和预防疾病的发生，是当下的最佳保健美食。芥菜的做法也多样，故而也是最受欢迎的家常美食之一，下面知养生网给大家推荐芥菜养生食疗方法。

　　培根炒芥菜

　　材料：芥菜435克、培根100克、食盐1茶匙、独蒜2个、植物油2汤匙

　　做法：

　　1、培根切成宽片备用，芥菜分开叶子和杆，分开改刀切小块，独头蒜剁成蒜末备用

　　2、锅中倒入适量植物油烧热，将培根煸炒至出香味盛出，倒入蒜末爆香，倒入芥菜杆爆炒1分钟

　　3、继续倒入叶子爆炒至软，倒入事先炒好的培根翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可

　　功效：清热解毒、活血止痛、开胃消食、增强抵抗力

　　甜酱芥菜

　　材料：芥菜1把、盐1茶匙、酱油3汤匙、白砂糖1茶匙、橄榄油1茶匙

　　做法：

　　1、芥菜用盐水泡洗干净后，芥蓝的根部用刀分成两半

　　2、煮沸的开水中加入盐和橄榄油，然后用手拿着青菜叶，让后青菜梗煮一会，变的更加绿油油的时候再将叶子放进去烫1分半钟就可以出锅了（烧开水的时候，可以把酱油加白砂糖稍微调制一下）

　　功效：增强抵抗力、开胃消食、补钙

　　素炒芥菜

　　材料：芥菜2片、红椒1个、食盐3克、植物油10克

　　做法：

　　1、芥菜洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来；焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟

　　2、从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗细可随自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力挤去多余的水分；挤好后的芥菜会成一团，用手再把菜弄散放盘子里备用；鲜红椒切丁

　　3、锅中放少许油烧热(五成就好)，放入红椒丁炒香，然后放芥菜一同翻炒，放适量盐调味即可

　　功效：清热解毒、抗衰老、开胃消食