夏季，人体新陈代谢加快，分解速度较快，需要大量养分进行补充。一切活动所需的能量主要靠糖分解提供。当人体活动时，血糖逐渐消耗，如果没有补充来源，人就会感到疲倦乏力、注意力分散。血糖下降到一定程度时，会感到四肢无力，饥肠辘辘。如果继续降低，会出现头昏眼花、心慌意乱，最后出现虚脱、昏迷等现象。因此，血液里要保持一定的糖量，并在各个脏器中适当贮存糖源。而人体所需的糖、蛋白质、脂肪、维生素、电解质和水分等，都来自饮食。所以，夏天更要吃早餐。那么合夏天吃的早餐有哪些呢？夏天的早餐要遵循“宜软不宜硬”的原则，如粥、大米汤、牛奶等就是很好的选择。

　　一、早餐远离“高GI”碳水化合物

　　想要一整天都保持在最佳状态，早餐就最为重要。如果你习惯于只吃两片白面包就打发，那就有可能很快感觉到疲劳了。因为精致白面包或土司等碳水化合物，就是所谓“高GI”食物，会使血糖迅速升高，随之人体将释放大量的胰岛素，又令血糖急速下降，从而让人产生疲倦感。

　　让你充满活力的早餐：富含纤维的全麦类食物，并搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1：1，以及几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁。这些食物含有丰富的维生素B，能持续提供充沛活力。