最近医学界对素食的研讨证实，女性经常食素不吃米饭，不但会越吃越胖，而且还可能患病。光吃蔬菜会导致越来越胖！和知养生网一起看看吧。

　　光吃蔬菜会越吃越胖

　　谢尽吃肉，会造成动物蛋白质摄进不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和应用都远不及动物蛋白。当完整素食者蛋白质摄进不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力降落、记忆力降落、贫血、消化不良就会相继而来。

　　另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄进和吸收而缺乏，腹泻说来就来了，此外还会轻易感到迟钝、皮炎肆虐等，而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰盛的膳食纤维，它们一方面能增进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了增进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物资养分素的排出，造成体内的矿物资养分素未经吸收便已流失的不足。

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