选对春季时令菜让你身体更棒！和知养生网一起看看吧。我们都知道春季多吃素菜对身体好，深谙养生的各位看官们都知道，以素为养，对身体在春天的修复与各机能再生长有着神奇魔幻的作用。但是菜类品种繁多，不是所有的菜都是适合现在来吃，不是所有的菜都能在此时发挥它最大的价值。中国人讲究，天时地利人和。所有东西都是在它最合适的机会，最合适的地点，才能发挥它的最大价值。菜品也是一样，菜也是分季节生长的，也就意味着在它本属的季节里能和发挥它的最大营养价值。现在春天到了，我们就应该吃属于春季的时令蔬菜。

       那么哪些是春季的时令蔬菜呢？下面就列举几种，可根据自身的情况来挑选这些应季的鲜嫩时蔬。绿叶好得，嫩芽难求，身处纷繁的超市中，希望各位不要错过这春食嫩蔬的大好机会。
       韭菜初春时节品质最佳，叶片如翡似翠、清香馥郁，春食盈盈鲜韭，清香味美。因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。韭菜还是一种理想的减肥食物。

       推荐菜品：韭菜豆芽炒肉丝，蛤肉炒韭菜，腐竹炒韭菜。

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       菠菜一年四季皆有，但春季食用最佳，对于防春燥颇有益处。焯水后的菠菜可以和豆腐一起炖煮或凉拌，口感清鲜，令人食欲大增，无论何种做法，均为春季佳肴。
       推荐菜品：凉拌杏鲍菇菠菜（杏鲍菇切丝与菠菜焯水后根据个人口味加入各式调料凉拌即可），菠菜炒肝片。
春笋，三月阳春笋正肥嫩。毛主席曾夸赞笋成：蔬中珍品，脆嫩味美。足见其食之不厌的素食山珍地位
       笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。

       推荐菜品：竹笋炒肉，清焖笋
       莴苣美味可口，做法多样，凉拌，炒制，晒干等均可。其含有丰富的叶酸，其叶片中含有的维生素C含量比茎高出15倍左右，可以焯水去除其叶片天然的苦味后烧菜。
       推荐菜品：海米凉拌莴苣丝，辣炒莴苣干
       小葱，嫩秧秧的饱蘸春光，带来一波淡淡的滋味，给心头带来一丝春日的小清新。
       小葱富含维生素、钾等微量元素，春季是一年之中最为鲜嫩的时候，不仅是调味佳品，还有一定的药用价值，可对春季常见的呼吸道疾病有一定的预防作用。

        以上就是知养生网给大家介绍的选对春季时令菜让你身体更棒！