正确认识食品添加剂！和知养生网一起看看吧。我们经常被告知这个东西不能吃，有食品添加剂，那个东西也不能吃，一看就都是食品添加剂太多导致的。尤其是像我们都喜欢吃的果冻，都说果冻怎样怎样不营养，都是各种化学食品添加剂合成的，但是其实没有那么夸张。我们并没有真正的认识，了解食品添加剂。

       食品添加剂≠违法添加物
       其实爆出的食品安全事件中，有一些根本就不属于食品添加剂，公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。如：沸沸扬扬的三聚氰胺事件，三聚氰胺就不属于食品添加剂。

       食品添加剂的主要作用
      1、防止变质：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
      2、改善食品感官性状：食品的色、香、味、形态和质地等，可以明显提高食品的感官质量满足人们的不同需要。
      3、保持提高营养价值：在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡。
      4、方便食品加工：有利于食品的加工操作。例如，使用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产。

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      合理选择加工类食品

      1、一定要选择正规厂家生产的食品，看食品配料表，看添加剂种类。如含有不明添加物，坚决不予购买。
      2、不要选择颜色过于鲜艳的食品，有些不法商家利用宝宝好奇的心里，过量添加色素。
      3、不要选择过于香浓的食品，避免选择到香精添加过多的食品。
      4、不要选择过于甜腻的食品，避免选择到甜味剂过量的食品。
      5、尽量选择用植物色素来改善食品感官的食品。
      以上就是知养生网给大家介绍的 正确认识食品添加剂！总之，大家要多了解认识食品添加剂，正确对待和选择含有添加剂的食品，为家人的健康保驾护航！