适合夏天吃的肉菜--凉拌鸡丝，和知养生网一起看看吧。 前两天我老一吃饭就咬到了自己的脸，姐们就说我该吃肉了。但是现在夏天实在是不想吃油腻的东西，想到什么宫保鸡丁鱼香肉丝就没了胃口。昨天同事叫教给了我一道适合夏天吃的凉拌肉菜——凉拌鸡丝。她教我的方法简单易做，晚上我回家做了一下，真的特别爽口，异地安静也不油腻。你们想知道么？我也分享给你们知道。
       凉拌鸡丝，用到的食材有：鸡胸肉100g、黑木耳10g、胡萝卜40g、黄瓜100g、，调料有花椒油5ml、生抽10ml、醋5ml。做法：鸡胸肉洗净后，放入锅中，加姜片，煮的过程中如有浮沫要撇出，煮30分钟后，将鸡肉捞出晾凉，手撕成鸡丝。胡萝卜、黄瓜切丝，放入泡发后烫好的黑木耳点缀颜色，淋上调味汁即可。

        鸡肉相对于猪肉或者牛羊肉来说，蛋白质含量一样多，但是脂肪含量较少，烹调方式上采用水煮的方式也减少了额外油脂的添加。配菜方面考虑到了色彩和营养的搭配，能够提高食欲。当然，蔬菜可以选择自己爱吃的品种，苦菊、茼蒿、香菇等都是不错的选择。调味料方面能提供丰富的口感，进一步刺激食欲，让夏季的饮食变得丰富多彩。这样的一道菜，总的能量大概在300Kcal，如果配合一碗杂粮米饭，再加上一根煮玉米的话，这顿午饭就是完美的了。总能量大概在600Kcal，其中蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质的摄入都有所保证，而脂肪的含量较低。但最重要的还是好吃，这样一来，减肥时的饮食就不会那么难以接受了吧。

        以上就是知养生网给大家介绍的适合夏天吃的肉菜--凉拌鸡丝。