生吃茄子可以起到减肥作用吗？和知养生网一起看看吧。很多人认为生吃茄子可以减肥，而另一些人则认为生吃茄子不能健康减肥会有中毒危险，那么生吃茄子能减肥这一命题到底成立与否呢？下面知养生网食疗养生专家带你一起说说生吃茄子能减肥吗？

    生吃茄子可以减肥，我们都知道炒茄子的时候特别费油，那么我们是不是可以理解茄子对去油很有好处，并且能降血脂。实际上茄子里含有一些叫做龙葵素的毒素，龙葵素在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒性！龙葵素不仅存在于土豆芽中，茄子里也有。而如果我们把蔬菜炒熟的话，这些毒素经高温会有效排除一部分，这也是为什么烧茄子一定要炒或者蒸的。

    而有的人吃生茄子没有中毒的原因则是吃的量不大，据营养专家研究如果生吃茄子到一定度，将导致15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量比较大，达到300毫克以上，则症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐导致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形。

    而茄子之所以吸油则是因为茄子的构造比较松散，如同海绵一样可压缩空间大，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系，也不能代表这种架构就能吸收人体脂肪。而另一方面茄子吸油是因为茄子在100多摄氏度的高温下可以更好吸油，如果把茄子放在与人体温度类似的环境下，茄子是不能够有效吸油的。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无依据，也不准确。

    所以生吃茄子可以减肥这个说法是错误的。知养生网提醒：不要贪图一些不确定的减肥偏方，而要爱护自己多运动健身，坚持正确的减肥法！

    以上就是知养生网给大家介绍的生吃茄子可以起到减肥作用吗？