降低血压的荞麦、莲藕汁

　　对高龄者而言，脑溢血最可怕的地方，在其有致命的危险，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持续昏睡。因脑中的小梗塞而造成痴呆症的也不在少数。

　　荞麦含白米所没有的维他命B1、B2及铁分，有除去体内多余热气和水份的作用，常用于帮助治疗偏头痛、高血压和眼底出血。

　　莲藕则有止血效果。荞麦的新鲜叶子和莲藕节的部份合煎饮用，对高血压、眼底出血及紫斑病都有效。不过，会使身体发冷，畏寒症的人要避免食用。

　　喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症(有趣的营养学)

　　蛋白质不足，血管会快速老化，容易受伤，继而引发脑溢血，造成痴呆症。

　　预防脑溢血引起的痴呆症，牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言，牛奶不仅可强化血管，也是重要的钙质来源，多摄取钙质，血压会下降。即使血压正常，也可减少脑溢血的危险因子，还能预防骨折。

　　现在70～80岁的老人当中，有20～30%完全不喝牛奶。

　　牛奶虽然味道较重，但可每次少量的喝，慢慢就会习惯。一天应该喝200～400公克。想要同时吸收钙质和蛋白质，牛奶是很适合的食品。

　　牛奶含老人需要的蛋白质及钙质，一天喝200～400公克。