11、梨皮-清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。
饮食建议：将梨带皮清洗切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
　　12、冬瓜皮-利水消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。
饮食建议：冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
13、茄子皮-强健血管
茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质。最令人称道的是其强健血管的功效，是心血管病人的食疗佳品。
饮食建议：做茄子时连皮烹饪即可。

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