墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。墨西哥饮食中最具特色的就是牛肉，牛肉的高蛋白质低脂肪原理深受大家喜爱，而且还具备多种营养价值。当然，墨西哥除牛肉之外还有许多其他的美味食物，下面知养生网给大家推荐墨西哥美味营养地道美食。

　　一、墨西哥烧牛肉

　　墨西哥烧牛肉的配料:

　　牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。

　　墨西哥烧牛肉的特色：墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。

　　如何做墨西哥烧牛肉:

　　1.先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。

　　2.以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。

　　

　　二、墨西哥薄饼鸡蛋卷

　　配料:

　　淡奶油2汤匙，洋葱切粒1颗，蛋打散8粒，大红椒切粒1/2杯，蘑菇切粒1/2杯，自选乳酪刨丝1/2杯，墨西哥薄烙饼4～8块

　　如何做墨西哥薄饼鸡蛋卷：

　　1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明。

　　2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软。

　　3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用。

　　4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油。

　　5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起。

　　6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下。

　　7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸。

　　8.烤10~15分钟或起士融化即可。

　　9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。