美味的栗子深受很多人喜爱，而且现在正是栗子上市之际，看看街上的炒板栗的热卖程度即可知多少人爱着栗子了。栗子果肉淡黄，非常美味，具有很高的营养价值。其实也有保健作用，栗子糊可健脾胃，栗子糕益气养胃，栗子羊羹补气止血，栗子烧白菜补肾。栗子养胃又健脾，知养生网就教大家怎样轻松剥栗子？

　　果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等，营养价值非常高。虽然人人都爱吃栗子，可是栗子皮非常的难剥，不过为了吃栗子，人们也实验出了很多剥栗子皮的窍门。下面小编就来介绍下栗子的食疗功效和剥栗子的技巧吧！

　　栗子的不同吃法具有不同的功效：

　　1、栗子可生吃

　　直接每日生吃几颗栗子对老年肾亏、小便频繁有益。

　　2、薏仁栗子粥

　　拿少许栗子和薏仁、大米、猪肾等一起熬煮成粥可以治疗肾虚。 　　3、栗子鸡

　　把鸡腿斩成小块下入热水中焯水后沥干水分，锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，再加入葱姜继续煸炒，接着加入热水没过鸡肉，最后放入剥好皮的栗子，大火烧开后转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。栗子鸡富含高蛋白质，能预防高血压、冠心病等。

　　4、栗子糊

　　将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。有健脾养胃功效，还能治疗小儿腹泻。

　　5、栗子烤羊肉

　　栗子放水中煮开剥皮备用；锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水，待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用；炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色；将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、冰糖、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。栗子烤羊肉能够防治贫血、抗衰老，更适合于产后补虚。