炝拌海带丝

　　材料：干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油

　　做法：

　　1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。

　　2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。

　　3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。

　　4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。

　　白萝卜海带排骨汤

　　材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量

　　做法：

　　1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

　　2、煮上一锅开水焯烫排骨。

　　3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

　　4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

　　5、将干海带泡开，随意切成小块。

　　6、白萝卜切片。

　　7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

　　8、再下萝卜和海带。

　　9、炒均加盐调味。

　　10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

　　11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

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