五花肉炖扁豆角

　　材料：带皮五花肉，扁豆，姜，葱少许，八角两颗，酱油，料酒，少许糖

　　做法

　　1、五花肉切小块

　　2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒，添水淹没肉块，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去

　　3、略放盐，翻炒一下后，旋小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至豆角酥烂，撒上葱花即可出锅

　　扁豆丝炒肉

　　材料：猪肉100克、扁豆400克、盐、味精、葱、生抽、朝天椒

　　做法

　　1.嫩扁豆洗净切丝

　　2.猪肉切丝，葱切末

　　3.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝

　　4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可

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