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猪血的营养价值及食疗作用

  猪血食物相克:

  猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

  猪血做法指导:

  1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;

  2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

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