谈起食物养生，大家可能认为“清汤淡水”才是养生的奥义，其实如何运用当季的食材做出的美味菜肴才是属于更多人的养生菜。那么在这个寒冷干燥的冬季如何养生呢？养生吃什么好呢？冬季养生应该吃哪些好吃的食物？下面知养生网就为大家带来几款最好吃的养生菜，吃货们赶紧来瞧瞧吧。

　　PART1  养脾润肺四神汤

　　“饭前喝汤，胜似药方。”吃饭前喝几口汤，给消化道加点润滑剂。四神汤是台湾一道著名又寻常的小吃，出现在每家夜市大排档的菜单上。如果你有留意八卦，一定也听不少明星提及过。

　　所谓四神，是指莲子、芡实、茯苓和山药四位“神仙”，冬季天干物燥，水分、养分都易流失，这时候要多选择白色食物补水养肺，而这“四神”并非稀罕物，寻常人家就可以轻易买到。再配以薏米、枸杞和猪小肠烹煮，薏米利尿，枸杞名目，猪小肠有健脾利湿，清热排脓的功能。四神汤主料都采用秋属性白色食材，可以达到温中散寒、补益气血的功效。

　　做法

　　主料：四神干料(莲子、芡实、茯苓和山药)、枸杞1包、薏仁米100克、猪小肠1条。

　　辅料：米酒、盐。

　　制法：

       1、将猪小肠洗净。

　　2、将泡好的四神干料、薏仁米和猪小肠放入炖锅中加水熬煮2小时。

　　3、起锅前放入枸杞、米酒和适量盐。

　　tips：

      1、主料“四神”一定要用干料，提前一天用清水泡好。

　　2、猪小肠用可乐清洗，可乐含有可食用小苏打并且含丰富泡沫，可以去脏去腥。清洗时将可乐从小肠一端倒入，在小肠内上下晃动几次倒出即可。也可用啤酒替代。 　　PART2  客家鲜味萝卜封

　　美食养生养的不仅是食客的胃，也养厨师的心境。萝卜封是一道地道的客家菜，用料细致健康，同时也考验厨师的耐心，每一个作为容器的白萝卜汤盅都需花10分钟左右制作。但这绝不是无用之功，萝卜色白，五行属金，正是秋季应季食材，而金属性食物入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津等功效，因此爱犯气管炎的朋友们应该好好学做这道客家萝卜封。在萝卜封里加入蟹肉或草虾、海鲜干货、干香菇、猪肋排、娃娃菜蒸制，出锅后海货的鲜美、萝卜的清香和香菇的浓郁融为一体又各有分别，在达到养生的目的同时，使味蕾得到全方位的满足。

　　做法

　　主料：白萝卜2-3根、新鲜草虾、海鲜干货、干香菇、猪肋排、娃娃菜。

　　辅料：盐。

　　制法：

　　1、白萝卜洗净去皮并切成10厘米左右的大段，用冰淇淋勺或小刀将其掏空，制成汤盅。

　　2、将草虾和排骨用开水焯煮，去掉腥味。

　　3、依喜好将主料食材依次放入萝卜汤盅内。

　　4、把汤盅放入蒸锅加盖蒸40分钟以上。

　　5、出锅前，依个人口味洒适量盐。

　　tips：

　　1、挑选较粗的白萝卜做汤盅，保证萝卜汤盅壁厚在1厘米左右并且有足够容积放入其他食材。

　　2、海鲜干货盐分较高，出锅前可先试味再决定是否需要加盐。

　　3、干香菇需事先浸泡充分。