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春季养生保健多吃百花药膳

  茉莉鸽片汤 用鲜茉莉花25朵,鲜嫩鸽脯肉300克,鸡蛋清2只,清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、湿淀粉各适量;先将茉莉花择洗干净,挤干水分,备用。再取碗1只,放入精盐、湿淀粉、鸡蛋清,调匀后即成蛋清糊,备用。然后把鸽肉洗净,切成柳叶薄片,放入蛋清糊中拌匀,备用。把炒锅内注入清水,烧沸后锅离火口,将鸽肉平着逐片下锅,再略烧沸,焯透捞出,盛入大汤碗里,备用。最后把炒锅洗净,注入清汤烧沸,下精盐、味精、白胡椒粉、料酒调匀,趁沸浇在汤碗里,撒上茉莉花瓣即成;每日1剂;此款的功效是滋肾益气,祛风解毒。适用于糖尿病,久病体虚,贫血等症。

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