卷心菜又名包菜、甘蓝，是一种常见的蔬菜，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。这时春回大地，大自然呈现勃 勃生机，这也是养生保健的好时期。春季由于多变的气候特点，很容易诱发一系列的疾病，所以食用一些滋养脏腑的食物最好，而卷心菜 就是不错的选择，知养生网告诉大家春季多吃卷心菜可以预防疾病。

　　卷心菜的营养价值与功效

　　生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，除此之外，其所含的钙、铁、磷等矿物 质和维生素都很丰富，虽然和大白菜的营养相差无几，但是其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类 蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　卷心菜性平、味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸 不利、胃脘疼痛等病症，还可提高人体免疫力，预防感冒疾病，在抗癌的蔬菜中更是排在第五位，所以多食卷心菜有益无害。 　　几款卷心菜美食预防疾病

　　香辣培根包菜

　　材料：卷心菜、培根、姜、蒜、料酒、生抽、小葱、豆豉酱、白糖

　　做法：

　　1、包菜用手撕成块状，培根切几刀成小片状，葱姜蒜切片，炒锅上火加很少的油将葱姜蒜炒出香味后下入培根翻炒，加入圆白菜翻炒，淋入少许料酒、生抽

　　2、再加入1汤匙豆豉香辣酱及糖少许，快速翻炒均匀即可出锅

　　功效：养心养胃，补钙防癌，强身健体

　　干锅卷心菜

　　材料：卷心菜、五花肉、红尖椒、尖椒、食盐、姜、料酒、生抽、香菜、胡椒粉、植物油

　　做法：

　　1、将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片

　　2、烧热锅，放入适量的植物油，下入尖椒、红尖椒煸炒

　　3、再下入五花肉片一起煸炒直至五花肉变色且微微出油

　　4、加入点料酒和酱油继续煸炒

　　5、下入手撕成片的包菜翻炒

　　6、加入适量的盐等调味料翻炒均匀后转移到小干锅内，在上面码上些香菜

　　功效：防癌抗癌，提高免疫力