苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”。中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。苦瓜补肾健脾好处多，怎样食用？下面知养生网小编就给大家介绍几款苦瓜的做法，一起来看看。

　　花朵苦瓜肉盅

　　材料：有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。

　　花朵苦瓜肉盅的做法

　　1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。

　　2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右。

　　3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。

　　等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!

　　蜜汁苦瓜

　　材料：苦瓜1根。

　　调料：蜂蜜20克，白糖30克，盐少许，枸杞适量。

　　蜜汁苦瓜的做法

　　1·准备好食材。枸杞用清水洗净浸泡备用。

　　2·苦瓜去掉瓤。再切片。

　　3·取一个小碗加入白糖。加入蜂蜜。

　　4·再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。

　　5·沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。

　　美食小贴士

　　1、苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。