家常食材有哪些搭配是错误的?
在我们日常生活中,我们喜欢把许多食材搭配煮着吃,这样才更加美味,也不容易吃腻,但是菜肴搭配要有讲究的,胡乱搭配法更容易使我们身体受损生病,所以我们可要警惕小心了。家常食材有哪些搭配是错误的?下面知养生网小编向大家盘点八种容易致病的家常菜搭配法。
1、萝卜+木耳
萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。
2、维生素+虾
虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与服用的“维生素C”反应,转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。为慎重起见,在服用“维生素C”期间,应当忌食虾。
3、海虾+柿子
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃而引起不适,出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。 4、萝卜+水果
人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。
5、豆腐+葱
豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。
6、胡萝卜+酒
“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。