炎炎夏日由于湿气重，肝火旺盛，很多人因此没有胃口吃不下，所以常常都会选择许多清凉祛暑或者看起来清淡的食物来应对炎热，而苦瓜也因此在夏季常常被摆在餐桌上。苦瓜具有涤热祛暑的功效，它的涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去，是夏季必备的保健食品。夏季吃苦瓜好处多，怎样吃可以清凉祛暑？

　　苦瓜茶

　　材料：苦瓜2根、枸杞子10克、水适量

　　做法：

　　1、苦瓜洗净切片，排入烘干机架上，选择烘干温度为55℃，开启电源，连续工作4小时，苦瓜干烘制完成，密封装袋，随时食用

　　2、取适量苦瓜干和枸杞，开水冲泡，清火降压又减肥的苦瓜茶就可以饮用了

　　功效：清热祛暑，减肥降血压

　　金沙苦瓜

　　材料：苦瓜1根、玉米(鲜)1根、咸蛋黄3个、红椒5根、食盐5克、姜1小块、植物油2汤匙

　　做法：

　　1、苦瓜切丁，玉米掰成粒状，咸蛋黄用勺子碾烂，生姜切小片

　　2、苦瓜放入沸水中焯1分半钟

　　3、植物油温5成，保持小火，下咸蛋黄炒散，咸蛋黄很快就会起泡，要不停用铲子划炒，以免糊锅

　　4、迅速放入姜片，与咸蛋黄一同划炒，直至蛋黄被完全炒散，没有颗粒状为止，再倒入苦瓜丁划炒2分钟

　　5、倒入玉米粒炒2分钟，炒匀，调入食盐出锅即可，然后随手撒几根红椒丝装饰了一下

　　功效：清热祛暑，健脾开胃