进入夏季，开胃、瘦身、降暑成为了人们饮食关注的热点话题，那么如何通过饮食来同时达到这些功效呢？今天小编为大家指点迷津，为大家精选了四款夏季养生食谱，清凉爽口，下面跟知养生网一起来学学夏季开胃应该多吃哪些食物吧。

　　清新爽口----白灼芦笋

　　芦笋这个东西，据说有极高的营养价值。以前不是很常见，如今也算是普通了，只是与其他品种的蔬菜相比，价格还是蛮贵的。

　　材料：新鲜芦笋1把(约500g)，清水适量，盐适量，小米椒1个，食用油1大勺，蒸鱼豉油2大勺

　　白灼芦笋的做法

　　1、芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮;小米椒倾斜切片备用;

　　2、锅中坐水，大火烧开，加入少许盐;

　　3、下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟;

　　4、捞出，立即放入冰水中过凉;

　　5、捞出控干水分备用;

　　6、起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红;

　　7、加入蒸鱼豉油(或鲜味酱油)，继续小火煮至冒泡;

　　8、将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。

　　特别提示

　　1、芦笋是很鲜嫩的蔬菜，有筒子说吃起来有“渣”，是因为根部老茎的外皮比较粗老，只要把这层外皮削掉就解决了。当然也可以切除扔掉，只是太浪费，不好。

　　2、汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。

　　3、浇汁时，也可以将酱油直接浇在芦笋上，再浇上热油。但我发现，酱油在热油中煮滚再浇汁，更出味儿，不妨一试。 　　夏季减肥首选----油醋汁蔬菜沙拉

　　相比于沙拉酱，这个油醋汁热量可以说是特别低，再配上清脆可口的蔬菜，绝对是夏季减肥的首选。这个油醋汁只是简版的，想要调配正宗的油醋汁可以自己去网上搜集方子。

　　油醋汁蔬菜沙拉

　　原料：紫生菜100g，西生菜100g，甜椒半个，北极虾8个，芦笋5棵，荷兰黄瓜1根

　　配料：橄榄油2汤匙，醋1/2茶匙，糖1/2匙，黑胡椒碎1/2茶匙，柠檬汁5滴，盐适量

　　油醋汁蔬菜沙拉的做法

　　1.锅里加水烧开，芦笋斜切成段入锅焯烫10秒，然后捞出过凉沥干水待用。

　　2.西生菜和紫生菜洗净后沥干水，用手掰成块。

　　3.甜椒切成条，北极虾剥出虾仁，将处理好的原料放进大点的容器。

　　4.将橄榄油，醋，糖，黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。

　　5.食用前将油醋汁倒入，拌匀就可以食用了。

　　特别提示

　　1.醋最好是用意大利香醋，红酒醋或者白酒醋，不过如果都没有，用普通的国产醋也可以的，用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用，颜色太深，最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。

　　2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的，根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。

　　3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干，这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。

　　4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀，否则口感不太好。