季节和五行五脏是有所对应的，夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季该如何养心呢？饮食是不错的选择，因此知养生网要告诉各位夏季吃什么养心 推荐六款食谱养心又美味。

　　一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

　　原料：莴苣、干贝

　　调料：大蒜、盐

　　做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;

　　2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;

　　3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;

　　4、起油锅，爆香蒜末;

　　5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

　　6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;

　　7、倒入莴苣丝烧开;

　　8、用一点点盐调味，即可出锅。

　　温馨提示：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好;

　　2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。