老话说的好朝食三片姜，犹如人参汤......接下来知养生网为大家解说下吃姜的好处喝方法......生姜是我们熟悉的调味品，有一句俗语说，“早上三片姜，胜过饮参汤”，说明早上是吃姜的最佳时间。你知道为什么吃姜要选择在早上呢？晚上吃姜不好吗？我们一起来看看“朝食三片姜，犹如人参汤”的养生意义，顺便了解下食用生姜的注意事项！

　　朝食三片姜，犹如人参汤

　　姜是一种人们熟悉的菜肴和调味品，也是众所周知的一味常用中药，对防病治病、养生都有一定的作用。生姜具有杀菌解毒的作用，能预防各种癌症炎症，温阳性烈，可治风湿风寒，温五脏，助阳温肾。风为百病之源，平时常吃姜，可百病免身。民俗有句话说得好，“男人不可百日无姜”。苏轼在《东坡杂记》中记叙了一80老和尚，服姜40余年，面色童相。

　　“早上三片姜，胜过饮参汤”，这句俗语告诉人们生姜具有养生保健的作用，也提到了生姜最恰当的服用时间是在早上。

　　吃姜的时间为什么要选择在早上呢？人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸引做好铺垫。并且生姜中的挥发可以加速血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。但是到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，应该多吃清热、下气消食的食物。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状，因此体质燥热者不宜过量食用。

　　生姜是天然的抗衰老食物，就连夏秋末期的孔子也通过食用生姜来养生保健、延年益寿。如今人人都知道生姜的好处，但也要了解怎样食用生姜最能发挥其保健功效，专家建议，生姜要在早上食用，而不适宜在晚上食用。

　　早上三片鲜姜能驱寒健胃

　　早上吃，一天都不冷，既祛寒，又滋养身体。生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒、养颜的作用。

　　早晨吃姜有3大养生奇效：一是不感冒，二是远离胆管结石，三是保护肝功能。含姜的方法是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　生姜在早上吃，较利于人体更好地摄取姜中的营养素，但生姜属于辛辣的食材，不宜早晨空腹时食用。很多人早晨喜欢喝粥，此时不妨把薄薄的姜片或姜丝放在粥里一起食用。一碗热乎乎的生姜粥，不仅暖胃，还能加速血液循环，对预防心血管病也有很好的效果。就粥的小菜里也可以多放点生姜丝，比如爽口泡菜、拌黄瓜、拌萝卜等。

　　除了熬姜汤和生姜粥，还可以炒姜丝、做姜糖。炒姜丝一定要选用嫩姜，因为老姜过于辛辣，不宜单独做菜。有妇科病的女性，不妨把生姜和红糖放在一起熬成细细的姜糖，食用后可以加速血液循环，帮助缓解经期腹疼。

　　一些年老体弱的人身边宜备些姜片、姜茶，感觉中气不足波及心脏时，即时食用可避免危险。还可自己制作姜枣茶：取生姜一块，切生细丝，然后与5枚红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜可以驱寒，两者搭配，时常饮用，可防病保健。

　　需要注意的是生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。

　　这些人不能“夏吃姜”

　　阴虚体质的人：绝对不能吃姜，因为阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　内热较重的人：如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人不宜服食生姜。如果必须食用，一定要配伍寒凉食物以中和生姜的热性。

　　肝炎病人：一般情况下，肝炎病人要忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选配一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热。

　　脱发患者：很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

　　许多人在食用生姜的时候，会将姜皮去掉，专家则指出，是否去皮也要具体对待。夏季用生姜入菜时，最好留皮以免上火。这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。还有，风寒感冒导致呕吐、胃痛时，喝生姜红糖水可以缓解。此时的姜最好要去掉皮，因为姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。