生姜不仅是我们日常用的调味品，它也有很好的药用价值。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。冬季怎样食用生姜可以达到驱寒的效果？和知养生网一起看看吧。

　　生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

　　平时多吃姜、益寿保安康

　　自古以来就有生姜治百病的说法，孔子在《论语·乡党》中说“不撤姜食，不多食”，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸、颠沛流离的时代，孔子竟然活了73岁高龄，这和孔子常食用生姜是有密切关系的。生姜是调养脾胃、养生防病的必备之品，所以也养成了平时吃姜的习惯，并且坚持了几十年。

　　每当天气变化，气候变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒、温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，对于改善恶心、呕吐的症状是很有好处的。夏天天气暑热，生冷凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效地保护脾胃的功能。所以古人有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。

　　生姜还可醒脑提神，促进血液循环，有防治动脉硬化，抗衰老的作用。自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经络的作用，因此，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。生姜有这么多的功效，那么生姜怎么吃好呢?

　　生姜粥的做法 能增加基础新陈代谢率→

　　制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。

　　中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”(BASALMETABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。

　　吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。

　　晚餐也需要保持适量的清淡，最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消化，而且吃晚饭的时候千万不要过饱。如果晚餐的时候营养过量摄取，就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内，从而导致肥胖影响人体健康。

　　夏吃姜专治冬季易发病胃溃疡

　　「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」。在夏天，我们可以利用生姜来冬病夏治，治疗多种容易在冬天发病的寒性疾病，其中典型例子─胃溃疡。

　　生姜性温味辣，含有姜醇、芳香油等油性挥发物，还有姜辣素、维生素及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。而且，生姜辛温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，可用于治疗消化性溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒等。

　　消化性溃疡容易发生在寒冷的冬春季，常有感受风寒、生冷饮食等诱因，复发率较高。根据祖国医学「春夏养阳」的理论，在夏天阳气最盛时对溃疡病进行治疗，可促进体内阳气旺盛、祛除体内陈寒，有利于防止溃疡病的复发。因感受风寒或饮食生冷而导致溃疡病发作的患者，可用生姜50g煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、呕吐、泛酸等症状缓解。

　　对于有过虚寒型溃疡病史，但目前未发作的人来说，可在夏季烹调肉类、鱼等食物时，适量增加生姜的量。