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生吃鸡蛋对健康有什么危害?

  许多老人还在用着生吃鸡蛋这个偏方,他们认为生吃鸡蛋能够清肺润肺,能够清热解毒,因为很多营养素不受高温的破坏,但是他们却不知道生吃鸡蛋的危害远远大于好处!其实生吃生鸡蛋不但给我们在卫生安全上带来一定的危害,而且长期的吃生鸡蛋还会造成营养不量。

生吃鸡蛋危害大!

生吃鸡蛋对健康有什么危害?和知养生网一起看看吧。

  生吃鸡蛋危害大!

  生鸡蛋中很可能带有沙门氏菌,吃生鸡蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等,严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸡蛋中含有卵抑制剂,会抑制蛋白质的吸收。生鸡蛋蛋清中含有一种叫‘生物素结合蛋白’,会阻止B族维生素中的生物素吸收,长期以往会导致生物素缺乏,可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹,严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。此外,还可能伴有食欲减退、恶心、呕吐、精神沮丧、高胆固醇血症等等。其实‘生物素结合蛋白’这中物质只要加热就会被分解。所以只要把鸡蛋煮熟就可以避免这些问题的发生。可能您会说我也吃过生鸡蛋但是没有这种症状呢?那是可能你吃的那个鸡蛋比较干净,还有你没有长期的这么吃,而且生物素缺乏的症状多发生在缺乏10周后才会出现。所以吃生鸡蛋并不是更营养,而且还对身体有害。

      以上就是知养生网给大家介绍的生吃鸡蛋对健康有什么危害?

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