许多的家常小菜不仅美味可口，更是包含着多种营养元素，对于养胃护脾、对抗疾病、延缓衰老等都有极佳的功效，而对于21世纪的“煮妇”们如果不会几道必须的家常菜还真对不起自己的称号。这些常备家常菜有助于健康，下面知养生网小编就介绍几款“煮妇”们必知的家常菜，享受美味同时更为身体健康注射了保障。

　　辣炒蛏子的做法步骤
　　1.材料。
　　2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次；
　　3.洗净后的蛏子晾干水分；
　　4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段；
　　5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许;
　　6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香；
　　7.下辣椒和葱姜蒜片炒香；
　　8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口；
　　9.出锅前加入韭菜炒匀即可。

　　农家小炒肉的做法步骤
　　1.带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
　　2.锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
　　3.放入五花肉片爆炒。
　　4.炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
　　5.加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
　　6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
　　7.加入一点点盐。
　　8.再加一点点糖提鲜。
　　9.加入少量鸡精。
　　10.翻炒均匀后，即可出锅。