DIY鸡蛋做法 5款鸡蛋早点营养健康
鸡蛋肉卷
材料:猪肉、鸡蛋、酱油、盐、蒜、姜、淀粉、大葱、植物油
做法:
1、姜、蒜剁成末;瘦肉剁成泥和姜末蒜末搅拌均匀
2、2个鸡蛋依次打入肉泥
3、顺时针搅拌,搅拌至肉泥上劲儿
4、倒入淀粉,搅拌均匀至淀粉无颗粒,再加入适量盐搅拌调味即可
5、鸡蛋打散,搅拌均匀,静置至蛋液消泡备用
6、平底锅小火烧热,大葱一段蘸油擦拭锅底
7、倒入适量蛋液,抬起平底锅晃匀,蛋饼要摊的薄
8、蛋饼取出,稍微放凉后放入肉泥,把肉泥摊平,铺满鸡蛋饼
9、从一端卷起,卷的时候要卷的紧实,摆入蒸笼,上火蒸40分钟即可。放凉切段儿上桌,吃时蘸海鲜酱油