DIY鸡蛋做法 5款鸡蛋早点营养健康
三色蒸蛋
材料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、水
做法:
1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁,鸡蛋打入碗中;
2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部,放平;
3、将鸡蛋加盐,放入等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中;
4、冷水上锅,大火烧开,转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉;
5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用。
鸡蛋糕
材料:鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、白芝麻
做法:
1、鸡蛋打入干净的盆里,加入全部绵白糖,用电动打蛋器低速搅打,蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打发,蛋液打至膨胀粘稠,提起打蛋器蛋液不会立刻消失
2、分两次筛入过筛两遍的低筋面粉,快速用炒菜手法切拌均匀
3、倒入玉米油,切拌均匀后将蛋糊装入蛋糕纸杯中(九分满)表面撒上白芝麻
4、将蛋糕纸杯放入面包桶中
5、启动面包机的烘烤程序,中色,35分钟(如果是烤箱,170度预热,中层,上下火,15分钟左右)
6、35分钟后,香喷喷的蛋糕出炉了,出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用