洋葱是最常见的家常菜，虽然很多人都不怎么喜欢吃洋葱，但是洋葱的营养价值很高也是无需置疑的，而且洋葱还是家常菜中最常用的食材，那么你知道那些洋葱的做法呢？哪些食物能够减缓高血压？下面知养生网小编就给大家介绍几款洋葱食谱，可有明显的降血压的作用，而且还可抗衰老，很适合老年人食用，一起来学学吧。

　　洋葱炒猪肝

　　1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。

　　2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

　　3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

　　4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

　　烹饪技巧

　　1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;治疗贫血配菠菜最好;猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

　　2、猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老，还有我常用的一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中，马上捞起，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩，你们也可以试试这个办法。

　　洋葱炒牛肉

　　1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

　　2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

　　3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

　　4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

　　5.捞出沥油。

　　6.锅中留少许油，大火爆香姜末。

　　7.转小火，下洋葱牛肉。

　　8.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。