茭白的好处有哪些?怎样食用?
油焖茭白
材料:茭白5只、食盐3克、鸡精3克、葱5克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、水淀粉5克、白糖3克、植物油2汤匙
做法:
1、茭白去壳洗净,剖开切成寸段
2、热锅入稍微多些的植物油,中火放葱根爆香
3、下茭白翻炒,时间要稍微长些,要爆炒到茭白皱皮微黄才到位
4、加生抽、少许老抽、盐、白糖调味翻炒上色,然后加少许清水,加盖中火焖至水收干,加水淀粉勾芡一下然后加鸡精调味,撒上葱花出 锅装盘即可
功效:利尿去火、解酒醒酒、强身健体
茭白木耳炒肉
材料:猪肉适量、茭白适量、黑木耳适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量
做法:
1、茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟
2、锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香,再放肉片滑炒开,变色后盛出备用
3、锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
4、茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味,再放入肉片翻炒,出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
功效:清火疗疹、养肾补肾、利尿消炎
以上就是知养生网的介绍。