茴香具有哪些营养价值

　　在日常饮食生活中，茴香是我们饭桌上经常食用的一类蔬菜，茴香具有的独特的香味也让很多人非常钟爱它，茴香虽然美味，但是很多人并不知道其实茴香具有很多的营养价值。现在，知养生网就来告诉大家茴香具有哪些营养价值。

　　

　　茴香菜的别名又叫做香丝菜，它的嫩叶用作菜蔬，而果实却用作香料用，也可以供药用，茴香的根、叶、全草也都可以入药。茴香菜如果煮熟亦或是泡酒饮用，可具有行气、散寒、止痛的功效。除此之外，把茴香苗叶生捣取汁饮用或者是外敷，还可以治恶毒痈肿。

　　茴香的主要成分是茴香油，茴香油不仅能够刺激胃肠神经血管，进而促进消化液的分泌，因而增加胃肠的蠕动，因此具有健胃，行气的作用，不仅对缓解痉挛有帮助，还能减轻疼痛。 有人会疑惑茴香是否所有人都可以食用，在这里要告诉大家，茴香的适用人群是：所有人群均可食用。特别适宜痉挛疼痛的人和白细胞减少症的患者食用。但是阴虚火旺的人尽量不宜食用，因为多食会伤目、长疮。那么茴香的用法用量又是怎么衡量的呢?

　　

　　其实小茴香的种其实是调味品，它的茎叶部分就是茴香菜。大、小茴香都是常用的调料，能够去除肉中的臭气，使肉重新添香，因此叫做“茴香”。要注意发霉茴香不要吃，如果茴香菜作馅应该先用开水焯过才行。