巧吃蔬菜不变老

　　在中国有一句古话叫做“医食同源”，其实这句话的意思是：在日常摄入的营养素达到均衡的状态和养成的良好的饮食习惯能够很好的预防疾病。而这个观点也已经科学证实了。下面知养生网具体来介绍一下这个观念的内容。

　　

　　如果在平时能够积极地摄入蔬菜和水果的话，不但对于预防肥胖和减肥能起到很好的效果，而且蔬果当中含有的丰富的维生素和矿物质更是人体当中不可或缺的营养素。

　　除此之外，蔬菜和水果当中因为含有色素，因此他们更是对于美容和抗老都有着决定性的效果。在自然界当中，抗氧化的物质很多，而且颜色也各有不同，如果想要达到抗击衰老和美容的效果的话，不妨多吃带有不同色彩的蔬菜，这样才能更加综合全面地摄入不同类别的抗氧化物质。

　　例如，紫色甘蓝当中就含有了紫色的花青素，而绿黄色的蔬菜当中就含有了叶黄素，在西红柿当中就含有了番茄红素等。不光是蔬菜瓜果，在虾蟹当中同样也含有了虾青素等，这些全都是天然食材当中真真切切的存在的抗氧化物质。

　　虽然食材在生长当中要接受阳光从而获得足够的养分，但是同样也要预防阳光当中发射出的紫外线对于食材本身造成的危害。如果能够好好利用这些富含抗氧化物质的食材，那么就能够达到抗衰老美容的目的了。因此，不要因为智能通过各种保养护肤品来达到抗衰老美容的效果，要通过这些天然的食材才是王道。