哪些水果蔬菜的皮不可以吃?多吃蔬菜水果固然是好的，但是有的蔬菜水果是不可以带皮吃的，虽然现在有越来越多的人认识到果蔬皮的营养价值，但是有的是不可以吃的，今天知养生网的小编就来给大家说一下哪些果蔬的皮不可以吃。

　　1.柿子：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿子肉中，但是柿子成熟以后鞣酸则集中于柿子皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用而生成沉淀物---柿石，引起多种疾病。

　　

　　2.红薯：红薯皮含碱多，食用过多会引起肠胃不适，呈褐色和黑褐色的斑点的红薯皮可以产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可以导致高烧、头疼、气喘、吐血等症状，严重会致死。

　　3.荸荠：荸荠常生长于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，容易导致疾病，

　　

　　4.银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“氢化白果亚酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒，另外，熟的银杏肉也不宜多食。

　　5.白果：白果皮中含有有毒物质“白果酸”等，进入人体后会引起中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜，去掉内芯(绿色的胚芽)。知养生网建议成人每天最多食用10粒白果，而且最好是熟白果。