春季多吃猪血清肺排毒 五款猪血膳食的做法
韭菜炒猪血
材料:猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒
做法:
1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)
2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末
3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即 可。
猪血酸辣汤
材料:猪血、鸡蛋、水淀粉、细香葱、胡椒粉、白醋
做法:
1、猪血先切薄片,然后改刀成细条
2、烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用
3、锅内重新放入清水,倒入大喜大酸辣调味包
4、加入焯烫好的猪血,烧开
5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉,淋点白醋,放入香葱末即可出锅