多吃豆腐是好是坏?

　　我们都公认豆腐是极佳的保健食品，而且豆腐在防病保健上具有多方面的贡献，适量地食用豆腐确实是对人体健康有很大的好处。但是，知养生网要告诫大家的是，豆腐并不是多多益善的，吃入过量的豆腐也是会危害人体健康。

　　

　　因为制作豆腐的大豆中，含有叫做皂角苷的一种物质，它不仅能够预防动脉粥样硬化，而且又能够促进人体内碘的排泄。因此如果长期过量摄入豆腐的话就会很容易引起碘的缺失，发生碘缺乏病。而且豆腐中含有极其丰富的蛋白质，如果一次吃过多的话，不仅会阻到碍人体对铁的吸收，而且会容易造成蛋白质消化不良，然后会出现膨胀和腹泻等不适的症状。 其实在正常的情况下，人摄入的植物蛋白质经过了代谢变化，最后大部分都会成为含氮废物，通过肾脏而排出体外。

　　然而人到老年的时候，肾脏的排泄废物能力就会下降。此时，如果不注意饮食的话，因为大量食用豆腐而摄入了过多的植物性蛋白质，一定会使体内的含氮废物增多，因此会加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于人体健康。

　　豆腐中含嘌呤比较多，而如果是嘌呤代谢失常患有痛风的病人和患有血尿酸浓度增高的病人应该慎食。 虽然说豆腐的营养价值蛮高，但是也不能过多食用而不注意量，再好的食材也会物极必反的。因此，不要认为豆腐就是全能的食材能够任意食用。