冬季养生：柿饼比柿子更养人

　　冬季又是一个柿子上市热卖的季节，不管是黄的橙的还是朱红的柿子，长的扁的还是圆的柿子，柿子的体积小到3厘米、大到10厘米，除了柿子之外更加还有甜软香糯的柿饼，各种各样的柿子在冬季争芳斗艳。知养生网要告诉大家，冬季养生柿饼是一个不错的选择。

　　

　　首先要知道我国是一个柿子栽培面积最大和产柿子量最多的国家。而且因为柿子本身含有营养的丰富，除了含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分之外，还含有了钙、磷、铁等各种丰富的维生素和微量元素。因为新鲜的柿子当中含有丰富的碘，因此对于甲状腺肿大具有很好的预防效果。

　　但是大家知不知道，其实柿饼比柿子更适合在冬季食用呢。首先，柿饼的形成，是先将柿子去皮，然后在阳光下自然地进行风干晾制。而“富平尖柿”制作而成的柿饼，质量是最好的，这种柿饼都是畅销国内外的。为什么说柿饼比柿子的营养更多更好呢?那是因为柿饼含有的营养素，其中包括膳食纤维和矿物质、维生素等都比柿子还高。

　　每一百克新鲜的柿子当中含有的钙是九毫克，但是在柿饼当中则有五十四毫克。新鲜的柿子当中铁的含量是九毫克，但是在柿饼当中甚至达到了二十一毫克。柿子在经过加工成为柿饼之后，含有的维生素A的含量也从二十微克瞬间增加到了四十八微克。但是，柿饼的维生素C则有损失。除了营养素胜过柿子之外，柿饼还比柿子更加安全，因为新鲜的柿子皮里面含有较多的鞣酸，但是在柿饼当中已经去除。